Aí vão algumas dicas :
1- Planeje um cardápio da semana, mas com a realidade. Não invente coisas mirabolantes que você sabe que não vai fazer ou que ninguém gosta na sua casa. Escreva o cardápio de cada dia.
2- Depois do cardápio faça a lista de compras com o que falta para a semana.
3- Tire um dia da semana para ir na feira. Aqui em casa tem feira toda quarta, assim toda semana você tem legumes, frutas frescas. Planeje o cardápio de acordo com o dia da feira também.
4- Reaproveite alimentos. Por exemplo, a bandeja de frango que compro dá para fazer peito de frango para um dia e sobra para um estrogonofe para outro dia. Uma bandeja grande de carne moída dá para faze uma macarrão com carne moída ou arroz, feijão, purê e carne moída.
5- Como é difícil comer as quantidades necessárias de frutas e legumes eu faço todo dia suco verde. Você pode colocar o que tiver, eu uso normalmente: laranja, limão, maça, cenoura, couve, pepino, berinjela, beterraba, até inhame.
6- Para reduzir os sucos prontos cheios de açúcar, conservantes, corantes compre suco de uva integral (aquelas da garrafa de vidro), bastante laranja (é super rápido fazer um suco natural. Eu tenho espremedor de plastico que é mais fácil e rápido de fazer e limpar), maracujá (compre o maracujá, bata a polpa dele no liquidificador com um pingo de água e congele em forminhas de gelo).
7- Antes de ir no mercado faça um lista de acordo com o cardápio, tente não fugir dela, assim você evita as bobeiras e os gastos extras. Lembre de colocar os temperos (sal, orégano, alecrim)
8- Quando chegar do mercado com bandeja de frango ou carne, divida as porções necessárias para uma refeição para sua família. Coloque em sacos plásticos com data de embalagem. Deixe carne e frango cortado em cubinhos para um estrogonofe.
9- Tire um dia da semana para adiantar tudo ou peça para a sua ajudante deixar tudo no esquema.
- Faça feijão e congele (sem tempero, na hora é só fritar um alho e colocar o feijão, ele vai parecer fresquinho).
- Congele um pouco de frango desfiado - pegue o peito de frango coloque na água com alho , cebola, cenoura, sal e temperos se quiser (tomilho, oregano e alecrim), deixe o frango ficar bem macio. Deixe esfriar desfie pedaços grandes e para ficar bem desfiado bata na batedeira (isso mesmo , na batedeira). A água que sobrar você guarda , que é um caldo de galinha caseiro.
Esse frango pode ser usado para fazer : panqueca com frango e requeijão, escondidinho de frango (frango, catupiry e purê), colocar em um molho de macarrão, omelete,
- prepare uma lasanha e deixe congelada para um dia corrido.
10- Sempre tenho atum em lata (rico em ômega 3)e milho para fazer um sanduba para a janta. Sempre tenha ovo , pois um omelete é sempre uma boa pedida para janta. Só colocar uns frios, o franguinho desfiado e pronto.
11- Aqui em casa não falta arroz e feijão, eu acho que criança sempre tem que comer. Mas fico variando o feijão com lentilha e grão de bico (faz igual feijão e pode deixar congelado também). Na lentilha fica ótimo cozinhar com músculo. Para crianças é ótimo.
12- Tente colocar pelo menos um verdinho no prato, no seu também , pois eles vão comer vendo você! Coloque os legumes no cardápio de acordo com o dia da feira e vai fazendo primeiro os que estragam mais rápido. Não exagere também, pois muita coisa acaba indo para o lixo.
13- Coloque sempre frutas e sucos naturais no cardápio. Aqui em casa eu dou no café da manhã e de lanche. Colocar uma banana ou morango junto com o sucrilhos, trocar o nescau (que só tem açúcar) por um suco de laranja natural, troca o lanche de pão por uma banana amassada com mel e aveia (para maiores de 1 ano).
Depois passo umas receitas bem simples que faço nos finais de semana.
Acho que é isso.
Espero ter ajudado
bjs kaka
Adorei todas as dicas!
ResponderExcluirParabéns, Kaká. Bjo